FILETTI DI TROTA ALLA MEDITERRANEA
Infarinate i filetti di trota, salateli, pepateli e fateli  rosolare nell'olio caldo. spruzzate con il vino e lasciate  evaporare, poi unite le olive, i pomodori lavati e tagliati a  spicchietti, regolate sale e pepe e cuocete per 10 min. infine, cospargete di prezzemolo e aglio tritati, cuocete ancora per 3-4 minuti e portate in tavola ben caldo.05